Kako napraviti Mohito koktel?

Mohito je tradicionalni kubanski koktel koji je u Sjedinjenim Američkim Državama postao popularan tokom kasnih ’80-tih, a njegova popularnost je u poslednje vreme doživela preporod.I u srbiji je popularan,ali kako se pravi?

Obično se mohito pravi od pet osnovnih sastojaka: nane, ruma, šećera (uobičajeno je da se koristi sok od šećerne trske), limete i kisele vode. Njegova kombinacija slatkog ukusa, osvežavajućeg citrusa i ukusa nane ima za nameru da prikrije žestinu ruma i zbog te kombinacije ovaj bistri koktel je postao popularno letnje piće.

Kako napraviti Mohito koktel

Sastojci:
• Sveža nana ili menta (ako pravite koktel za veliki broj ljudi, nabavite dosta nane jer ona čini osnovu koktela mohito)
• Limete ( po jednu za svako piće)
• Bezbojni rum (pravi izbor je kubanski rum “Havana Club 3 yr”, ali ako ne možete da ga nabavite onda su dobre zamene i “Bacardi Superior Light”, “Captain Morgan’s Silver Edition” ili “Oronoco”, ili zlatni rum kao što su “Mount Gay” ili “Flor de Cana”. Kubanci veoma vole da koriste rum “Matusalem” za koktel mohito.)
• Kisela voda
• Čist šećer u zrnu, sirup od ušpinovanog šećera (mešavina šećera i vode – pogledati tekst dole), ili gvarapo (sok od šećerne trske); takođe, možete koristiti šećer veoma tamne smeđe boje (“mascabado” ili “muscavado” šećer), ali će onda piće ispasti malo tamnije boje i na taj način pokvariti izgled koktela.
Počnite sa spravljanjem sirupa od ušpinovanog šećera. Stavite jednake količine šećera i vode u posudu za kuvanje i kuvajte ih na visokoj temperaturi (mešajući ih sve vreme) dok se mešavina potpuno ne rastopi (pazite da smesa ne prokuva!). Možete koristiti šećer u zrnu, ali samo vodite računa da se dobro otopio pre služenja. Nema ničega goreg od mohita koji krcka pod zubima. Alternativna varijanta je da se odreknete sirupa od ušpinovanog šećera i umesto njega koristite gvarapo (sok od šećerne trske) da biste dobili prirodniji i manje sladak ukus.
Vodite računa da imate dobar ručni blender, čvrstu čašu i limenu konzervu ili posudu za mućkanje pića (šejker). Uspešnost pravljenja koktela zavisi od toga koliko dobro su pomešani ukusi limete i nane.
Kupite dobar blagi rum. Takođe će vam trebati sveže limete, nana, kisela voda i šećer. Žuti šećer ili sirup od ušpinovanog šećera mogu se zameniti prerađenim šećerom.
Isecite limete na četvrtine i pokidajte lišće nane sa stabljike. Za osam koktela trebaće vam velika činija puna nane i osam limeta – po jedna za svako piće.
Pomešajte veći prstohvat nane i otprilike tri kriške limete na dnu visoke čaše za mohito, koktel šejkera ili posude za mešanje. Ako koristite šećer u zrnu, takođe pomešajte šećer sa nanom i limetom da biste iscedili esencijalna ulja iz limete. Kada su sastojci dobro izdrobljeni, dodajte led da biste napunili čašu.
Dodajte dve velike kašike (30gr) sirupa od ušpinovanog šećera.
Stavite u čašu 60gr ruma. Trebalo bi da vam čaša, zajedno sa ledom i rumom u njoj, izgleda kao da je 3/4 puna.
Mućkajte ili mešajte smesu dok se potpuno ne sjedini.
Dopunite ostatak čaše od 0,5l kiselom vodom. Druga varijanta je da prebacite izmućkani koktel u drugu čašu za serviranje pošto limeta i nana često ostanu na dnu čaše.
Ukrasite koktel kriškom ili kolutovima limete, grančicama nane, štapićima šećerne trske ili kombinujući sve zajedno.
Saveti

Ako želite malo da eksperimentišete sa vašim mohito koktelom, probajte da ga pravite sa različitim ukusima ruma (npr. Bacardi Big Apple), ali pazite kada ga koristite jer on može učiniti vaš koktel slađim nego što očekujete. U tom slučaju ćete vi morati da smanjite količinu šećera.
Potrudite se da nabavite gvarapo da biste dobili originalniji ukus mohito koktela.
Poželjnije je da koristite kockice leda, a ne izmrvljeni led. Na taj način ćete očuvati pravi mohito ukus koji može biti razblažen ako se led bude topio.
Nemojte mućkati gaziranu vodu u šejkeru.
Ukoliko ste u mogućnosti, pre se odlučite za nanu iz bašte nego za varijantu iz supermarketa. Tako ćete doprineti originalnoj prirodi mohita i doprinete sveopštem boljem ukusu.
Upozorenja

Sveža nana i limeta su dva najvažnija sastojka mohito koktela - nemojte škrtariti ni na jednom od njih.